Se você chegou até aqui, provavelmente está em busca de cervejas mais fortes, encorpadas e cheias de personalidade. Talvez já tenha ouvido falar da tal “cerveja Quadrupel”, mas ainda está em dúvida se esse estilo é pra você. Será que vale a pena? Já te adianto: vale e muito.
Neste texto, vou te explicar tudo o que você precisa saber sobre a Quadrupel. Do estilo à história, passando pelo sabor, teor alcoólico e até harmonizações que fazem ela brilhar. E claro, vou te contar por que a Quadrupel da Marbus é uma das melhores experiências que você pode ter com esse estilo aqui no Brasil.
Bora nessa?
O que é uma cerveja Quadrupel?
A Quadrupel (ou “Quad”, pros íntimos) é um estilo de origem belga. Ela nasceu nos mosteiros trapistas, onde os monges faziam cervejas pra consumo próprio e também pra vender e manter a comunidade. Os estilos clássicos produzidos nesses mosteiros são: Enkel (ou Patersbier), Dubbel, Tripel e Quadrupel.
A Quadrupel é o estilo mais alcoólico e intenso da linha. Ela é considerada uma cerveja forte, e não só pelo volume de álcool. É forte no sabor, no corpo, nos aromas e na experiência como um todo.
Características da cerveja Quadrupel
Se a gente fosse resumir a Quadrupel em uma palavra, seria intensidade. Mas aqui vai o detalhamento:
Teor alcoólico
Quadrupel é cerveja forte de verdade. O teor alcoólico geralmente varia entre 9% e 12%, podendo até ultrapassar isso em algumas versões.
Esse álcool não vem em forma de “ardência”, como numa pinga. Ele é bem inserido, ajuda a aquecer, dá corpo, profundidade e lembra mais um vinho do Porto ou um licor encorpado.
Aparência
A maioria das Quadrupel tem coloração marrom escura, puxando pro rubi. A espuma costuma ser densa, de tom bege, e o líquido tem uma aparência levemente turva, por causa da carbonatação natural e do fermento belga.
Sabor
Aqui está o grande destaque da cerveja Quadrupel:
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Frutas secas (ameixa, uva passa, figo);
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Caramelo e toffee;
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Fermento belga (que traz um toque de cravo e banana);
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Um leve dulçor equilibrado;
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Álcool aparente no final (aquece a boca, como um vinho licoroso).
Ela é complexa, com camadas. Cada gole é diferente do anterior. Tem corpo, tem profundidade, tem persistência. É cerveja pra degustar com calma.
Aroma
O aroma da Quadrupel já entrega muito antes de beber: frutas maduras, açúcar mascavo, fermento, especiarias, leve álcool. Uma explosão aromática.
Por que experimentar uma Quadrupel?
1. É diferente de tudo o que você já bebeu
Se você está acostumado com cervejas claras, Pilsens, IPAs ou até uma Stout mais leve, a Quadrupel vai parecer outro universo. E isso é bom. Ela abre portas pra uma nova forma de ver a cerveja: como bebida de contemplação.
2. É intensa sem ser agressiva
Mesmo sendo uma cerveja forte, a Quadrupel não assusta. Ela tem equilíbrio. O álcool aquece, mas não queima. O dulçor é presente, mas não enjoa. É um equilíbrio raro de encontrar e quando bem feito, como na Marbus, vira um espetáculo.
3. Combina com momentos especiais
Sabe aquela taça que você serviria pra um vinho de sobremesa ou um licor após o jantar? A Quadrupel entra nesse lugar. É uma bebida que transforma um momento comum em algo especial. Vai bem em noites frias, em jantares importantes ou até sozinha, só você, o copo e o silêncio.
4. Tem ótima evolução com o tempo
Algumas Quadrupel são ótimas pra “guardar” na adega. O álcool ajuda na conservação e o sabor tende a evoluir. Isso permite experiências diferentes com a mesma cerveja depois de alguns meses.
A Quadrupel da Marbus
Agora que você entendeu o estilo, deixa eu te apresentar a Quadrupel artesanal da Cervejaria Marbus. A gente produz ela com fermentação alta, carbonatação natural e zero conservantes. É feita em pequenos lotes, com atenção a cada etapa.
Perfil da nossa Quadrupel:
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ABV: 10,5%;
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IBU: 25;
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Estilo: Belgian Quadrupel;
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Volume: 750ml;
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Fermentação: Ale;
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Cor: marrom escuro, leve turbidez;
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Aroma: frutas secas, fermento, leve dulçor;
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Sabor: caramelo, figo, ameixa, álcool quente no final.
É uma Quadrupel autêntica, com tudo que o estilo pede e com a nossa assinatura: equilíbrio, sabor limpo, final longo e sem exageros.
Harmonizações com cerveja Quadrupel
A Quadrupel vai muito além da harmonização com churrasco ou petiscos. Ela merece pratos à altura. Aqui vão algumas ideias:
Pratos salgados:
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Carnes cozidas lentamente: ossobuco, rabada, carne de panela;
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Fondue de queijo: a gordura e o sal do queijo equilibram o dulçor da cerveja;
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Risoto de cogumelos: o umami dos cogumelos combina com a intensidade da Quadrupel;
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Queijos fortes: roquefort, gorgonzola, camembert maturado.
Sobremesas:
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Tiramisu ou cheesecake de frutas vermelhas;
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Brownie com calda quente de chocolate;
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Torta de nozes ou frutas secas;
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Pudim com caramelo intenso.
E claro, você pode tomar ela sozinha. Uma taça de Quadrupel, servida entre 12ºC e 14ºC, já entrega tudo o que precisa.
Dicas pra aproveitar melhor sua Quadrupel
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Use uma taça tulipa ou cálice. Isso valoriza os aromas e concentra o sabor;
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Não beba gelada demais. Ela mostra mais aroma e sabor em temperaturas mais altas (12ºC a 14ºC é o ideal);
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Não tenha pressa. A Quadrupel foi feita pra ser apreciada devagar. Curta cada gole.
Melhores momentos pra beber uma cerveja Quadrupel
Quer ideias de quando abrir sua garrafa de Quadrupel? Aqui vão alguns:
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Depois do jantar, como digestivo;
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Em encontros com amigos que também curtem cervejas especiais;
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Em degustações verticais (com outras cervejas belgas);
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No inverno, acompanhando uma comida mais pesada;
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Naquele momento em que você só quer sossego e uma bebida pra te acompanhar.
Por que a Quadrupel da Marbus é diferente?
A gente faz cerveja como se estivesse fazendo pra amigos próximos. E na Quadrupel, isso fica ainda mais evidente. Ela é feita com tempo, com paciência e com respeito à receita. O resultado é uma das melhores Quadrupel que você pode provar sem precisar importar da Bélgica.
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Sem conservantes;
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Com carbonatação natural;
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Sabor limpo, sem adição de açúcares residuais artificiais;
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Equilíbrio entre dulçor, álcool e corpo;
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Perfil autêntico e intenso.
É uma cerveja que a gente se orgulha de servir e recomendar. Inclusive, tem gente que nem sabia que gostava de cerveja forte, até provar a nossa Quadrupel.
Vale a pena experimentar uma cerveja Quadrupel?
Vale, e muito.
A cerveja Quadrupel é pra quem quer sair da mesmice. É pra quem quer beber com calma, sentir cada nota, pensar na bebida como uma experiência e não só como algo pra matar a sede.
Ela é intensa, forte, rica em sabor mas não é agressiva. E quando bem feita, como a da Marbus, vira uma das melhores formas de encerrar um dia com estilo.
Se você nunca provou uma Quadrupel, talvez esteja perdendo uma das experiências mais completas que a cerveja pode oferecer. Se já provou e não curtiu, vale a pena dar uma segunda chance, desde que seja com uma cerveja de verdade.
